Milano: Ristorante Erba Brusca di rgastudio

19/08/2013 - Lungo l'alzaia del Naviglio Pavese a Milano si situa il ristorante Erba Brusca progettato dal giovane team di architetti rga studio. Il locale è al piano terra di una tipica casa di ringhiera dell'hinterland milanese, caratterizzato ancora parzialmente da un paesaggio agricolo.   “Il concept “orto con cucina” è l’idea di trasformare il giardino in un grande orto attorno ai tavoli, garantendo alla cucina un approvvigionamento di materie prime a metro zero” spiegano gli architetti.   Il progetto è un esempio tutto nostrano di quello che si presenta come un trend nelle grandi metropoli in giro per il mondo. Gli esempi più famosi di orti urbani sono stati realizzati nel 2010 a New York come il Brooklyn Grange, un orto che occupa l'intera copertura di un edificio o il Battery Urban Farm, a Battery Park nel cuore di Manhattan. Lo step successivo è stata la realizzazione di..
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